優格蛋糕

　　為了消耗掉快要過期的優格，做了這個優格蛋糕。非常簡單的做法，只須把所有材料混合攪拌均勻，放入烤箱烤熟，就可以了。

　　但... ... 如此簡單的做法，還是失敗了... ... 蛋糕沒有預期中的外脆內軟，可能是烤箱的溫度沒控制好，蛋糕表層顏色蒼白（照片中看到的是蛋糕底層），攤涼後還變潮濕，應該多烤幾分鐘。

　　原食譜是做成小蛋糕，倒入紙杯中烤的。我沒有紙杯，利用空牛奶盒來烤成長方形。因為分成兩盒，做出來的蛋糕扁扁的。

　　切開後的蛋糕比較像“粿”，沒發透。但吃起來倒是軟軟的，味道還不錯。微微的優格酸，酸得剛剛好。

　　在考慮明天是否還要再做一次試驗... ...

材料：

低筋麵粉　－ 1.5 杯　

茶匙 泡打粉　－　2 茶匙

鹽　－　1/4 茶匙

優格　－　1 杯

糖　－　3/4 杯

蛋　－　3 個

油　－　1/2 杯

做 法：

1. 把麵粉及泡打粉放在一個大碗，加糖和鹽。

2. 加入蛋汁、優格和油，攪拌均勻。

3. 把麵糊倒入烤盤。

4. 放進已預熱 350F的烤箱烤30－35分鐘。