玉米蛋糕

        前兩天，老媽沒看清楚罐頭上的標簽，我要Whole Kernel Corn，她卻開錯了Creamed Corn。只好想個法子把這罐Creamed Corn給消化掉。

        于是，參考清水蛋糕的做法，做了這個玉米蛋糕。其他材料的分量照舊，只是加了50g的Creamed Corn，和兩大匙的Whole Kernel Corn。後者濾乾後，裹了些低筋麵粉，待所有材料攪拌均勻後，才加入。
        蛋糕還是一樣柔軟好吃，只可惜玉米的味道並不突出。