南瓜咖椰＋炒南瓜籽

        前天在網路上看到南瓜咖椰的食譜，就蠢蠢欲動。昨天特地去家樂福買了個大南瓜回來做試驗。
        真是太神奇了，南瓜可以做咖椰（Kaya，一種用雞蛋、椰漿、糖和班蘭葉做成的果醬）！
        做法很簡單，把南瓜蒸熟後攪成泥，加入和班蘭葉一起煮到微滾的椰醬中，和適量的糖煮至濃稠的果醬狀，食譜說煮10分鐘就可以，但我煮了大約15分鐘才覺得OK！
材料方面，我用了

                南瓜　-　200g
                椰漿　-　200g
                白糖　-　2湯匙　
                班蘭葉　-　1片

        白麵包塗上南瓜咖椰，味道還不錯喔！
        只是，不知是南瓜蒸不夠久，感覺有點“臭青味”。下次再做這個南瓜咖椰，蒸南瓜的時間一定要久一點，讓它熟透。

        另外，還炒了南瓜籽。
        可惜這南瓜籽太小，吃不到肉，害我白忙一場。


^@^　此文寫於2008-09-21。