媽蜜雞翼

        吃過媽蜜（Marmite）嗎？標貼紙上寫著，它是一種100％植物成分的酵母精華。小時候常吃媽蜜，我弟吃媽蜜拌粥，我則喜歡喝媽蜜汁，即熱開水沖泡媽蜜。喜歡熱熱的喝，冷了喝起來有點噁心。
        常聽人家用媽蜜來做菜，一直很好奇那會是什么滋味。終於，我也來用媽蜜入菜，做了一道媽蜜雞翼。

        先將雞翼放在平底鍋上不加油的煎，一邊調好媽蜜汁，即媽蜜、蜜糖、白糖和清水攪拌均勻，再將幾顆蔥頭切片，等到雞翼表皮變焦黃，丟進蔥頭片爆香，然后倒入媽蜜汁，煮到醬汁收乾，雞翼外皮沾上一層油亮油亮的汁，就可以起鍋了。
        不要懷疑，不必加鹽，也不必加醬油，因為媽蜜本身就已經有鹹味。
        味道還不錯，雞翼很入味，鹹鹹甜甜的，喜歡吃媽蜜的人，應該會喜歡這道菜吧。

^@^  此文寫於2007-06-03