韭菜餛飩鍋貼

韭菜餛飩鍋貼

      如果你很想吃鍋貼，但又懶得自己動手桿餃子皮，也買不到現成的餃子皮，你可以試試用餛飩皮來做鍋貼。
      有一次，我獨自在家，一個人吃懶得做飯，包了餛飩，又不想吃餛飩湯，也不想炸餛飩弄得一身油煙，突然靈機一動，把餛飩排放在不粘鍋上，用煎鍋貼的方式，做了餛飩鍋貼。雖然口感上和鍋貼有異，但也挺好吃的。
      今天沒用不粘鍋，可能是火候沒控制好，煎得不漂亮，顏色有深有淺，口感也有脆有軟的，哈，但肉餡很美味，就連老媽也很愛吃。她最愛吃鍋貼了，但沒吃過這個餛飩鍋貼，我提議要做時，她還很懷疑能不能吃。
      肉餡除了韭菜和雞肉，還放了大量的荸薺和蔥花。荸薺還刻意切得很粗，吃起來又脆又甜。蘸甘文閣辣椒醬吃，真是人間一大美味。
      很多人不喜歡韭菜的味道，因為外頭賣的什麼韭菜餃、韭菜燒賣等，韭菜的味道很重、很臭。但我做的韭菜餛飩鍋貼，只有一個“香”字！哈，真的沒騙你，一點也吃不到那股可怕的韭菜味，吃飽後打嗝也絕對不會有那噁心的味道！秘訣嘛，就在於我的獨家調味吧。此乃商業機密，恕我不能公開。（哈，別打我！）