美味的雞飯和烤雞

美味的雞飯

      看美食節目可以學到很多東西，這道雞飯和烤雞，就是老媽看新加坡的《搶攤大行動》偷師學來的。這個節目因為商業機密，不會透露完整的食譜，但從一些片段中，還是可以學到不少。就好像師父教徒弟，總會留一手，做徒弟的要學會真本事，就得靠自己去心領神會。　          
      這雞飯和往常不同之處，是用了藍薑（Blue Ginger）。除了藍薑，還有生薑、香茅、蔥頭和香蘭葉，我炒蔥頭時一不留神，炒得顏色深了些，幸好沒有焦掉。還用了雞湯來煮飯，飯熟時，滿屋飄香，真是好香。
      烤雞是上次做過的。第三次做試驗，仍是用雞腿來烤。老媽說，有信心了，下次可以買整隻或半隻雞來烤。只是烤四、五個雞腿，實在太少了，吃不夠。這次很入味，只是稍甜了點，因為我說想吃甜一點的烤雞，但後來覺得配雞飯吃的烤雞，還是要鹹的比較適合。

香噴噴的烤雞