弟的生日大餐

      昨天是弟的農曆生日，我和老媽聯手煮了這頓生日大餐，雖然不算豐富，但吃得還蠻開心。

鮑魚伴黃瓜片

      罐頭鮑魚越來越貴，但個頭也越來越小。老媽參考了阿基師的做法，把未開罐的鮑魚整個放入鍋中煮一個小時，果然，煮出來的鮑魚肉質“幼綿綿”，放入冰箱冰了，再蘸老媽自製的辣椒醬，好吃！

炸春捲

      包了雞肉、胡蘿蔔、荸薺、香菇、蔥花等的春捲，我調的餡，味道剛好。就可惜吃的時候，春捲不脆了。有誰知道如何讓炸春捲長時間保持脆卜卜的？？？

炸蝦球

      老媽的炸蝦球，加了海苔碎，很香。就是粉用多了，口感上要扣分。

醬爆雞丁

      我亂炒的雞丁。因為怕老爸不吃煎炸的食物，才特地炒這個雞肉給他吃。誰知他昨天吃了不少春捲和蝦球。

燙油墨菜

      照片中是還沒淋上醬汁的燙油墨菜。另外還有蠔油醬汁，吃的時候才淋上。弟的女友就似乎很喜歡這道菜，說和她上館子吃的很像。

蝦仁黃瓜沙拉

      最後是老媽偷偷做的蝦仁黃瓜沙拉。以往這類沙拉涼拌菜，她都是叫我做，推說不會調沙拉醬。但這回她做的很夠味，偏甜，我很喜歡。


P.S.: 到底是油墨菜還是油麥菜？我剛搜尋資料，發現老媽好像錯把油麥菜當作油墨菜。我看到的是老媽已經洗切好的菜，沒看到它完整的模樣，所以我也不確定老媽所謂的油墨菜是不是油麥菜！？（2010-07-06）