今天做了 Sugee Cookies 和 Butter Cookies 兩種餅乾，很不滿意。
先說 Sugee Cookies ，我肯定問題出在 Ghee ！明知道一分錢一分貨，但價錢實在相差太多，心想那些蛋糕店做 Sugee Cookies 來賣，應該不可能買貴價的 Ghee ，做出來的餅乾也很好吃啊，最後還是挑了比較便宜的品牌，結果... ... 悔不當初！
沒有香濃的奶味。找不到當初的驚喜。而且，太甜了。不記得以前是否有減少糖粉的分量。現在做什麼東西都要記錄下來，免得又忘記。
以下是 Sugee Cookies 的食譜：
Sugee Cookies 麵粉 － 100g 糖粉 － 50g Ghee － 50g 鹽 － 兩小撮 Baking Powder － 半茶匙 ＃ 將Ghee溶化，待用。 ＃ 將其他材料全都過篩。 ＃ 把溶化了的Ghee倒入過篩的材料中，拌勻，搓揉成圓球狀，可以做成20~30個小圓球。 ＃ 放入預熱了的烤箱中烤15~20分鐘，就可以了。 |
Butter Cookies 是臨時亂做的，亂七八糟，形狀很醜，幸好味道尚可。
2 則留言:
很好啊，哪會丑？homemade永遠是最好的。我之前做過butter cookies，很快就軟了，是不是牛油放太多了？（裙子）
不好意思，一直忘了回覆留言。
做好的餅乾很快軟掉，會不會裝餅乾的罐子密封不緊呢？
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