八寶年糕

      做了一層八寶年糕，用來除夕晚拜關公。用了蜜紅豆、紅棗、桂圓、冬瓜糖和瓜子仁，還用了香蕉葉來墊底。
      年除夕拜拜後就收進冰箱裡，隔了兩、三天才拿出來炸，還是一樣軟軟的。老媽說，一般年糕放兩、三天就變硬了。
      用低筋麵粉、發粉、水、油和芝麻調成的粉漿來炸年糕，沒也按照食譜上的比例，隨便亂調，雖然不會很脆，但還不錯吃，很香。
      有很多料的八寶年糕，比一般年糕好吃多了，因為口感很豐富。我尤其喜歡其中的瓜子仁。老媽說平時也可以做來吃，但什麼節慶食物都能在平時吃得到的話，似乎就失去原本的意義吧？