第一次做年糕

      以前看外婆他們做年糕，覺得好麻煩，費時又費力，蒸年糕也要蒸上大半天，說那樣子蒸出來的年糕，才能長時間的保存。所以，我一直提不起勁學做年糕。
      兩年前在周老師的部落格找到台式甜年糕的食譜，看起來做法不難，不像外婆他們說的那樣麻煩，但我對年糕的興趣不大，所以食譜一直收藏著，從沒試過動手做年糕。
      今天不知是哪根筋不對，突然想做年糕。翻出食譜，二話不說就來試做。
      原本一點把握也沒有，對做糕點本來就沒什麼天份，卻沒想到不抱著希望做出來的成果，竟然非常不錯，第一次覺得年糕原來這麼好吃，哈！
      做法非常簡單，就是將500克的黃砂糖溶解在600克的溫水裡，再倒入600克的糯米攪拌均勻，下鍋大火蒸一小時，就可以了。
      我用的是黑糖，做出來的年糕顏色比較深，但吃起來，軟糯中帶有濃郁的黑糖香，非常好吃。唯一的缺點是，我沒留意到食譜上說，蒸年糕時，鍋蓋要蓋好，我怕水蒸汽會弄壞年糕的表面，還刻意把鍋蓋留個細縫，讓蒸汽外散。
      雖然年糕表面看起來不太漂亮，但沒有坑坑洞洞，摸起來還是平滑的。重點是，這個年糕真的好好吃！今年可以自己蒸年糕了！

臘八節愉快

      今天是臘八。據說，在有四季之分的國家，臘七臘八是全年最寒冷的時候。這時來碗熱乎乎的臘八粥，那暖洋洋的滋味是最幸福的。
      今年的臘八粥，材料有糯米、花生、紅豆、綠豆、薏米、玉米、紅棗、桂圓、葡萄乾和冬瓜糖，還放了切小塊的年糕，很豐富哦。
      最喜歡的是葡萄乾，原本乾癟的葡萄乾，煮後脹大了好多。去年才發現煮臘八粥加葡萄乾，味道特別好。
      祝大家臘八節愉快！